第138章 食色两全乎
第138章食色两全乎
饴糖的制作方法,其实是这四种糖品中最简单的。
只需要将发酵好的糯米、麦芽等混合物,沥出汁水,之后再将汁水熬煮至拉丝冷却即可。事实上这种糖品,也是最早出现的,属于制糖工艺并不完善时候的初级产品。当今市面上用饴糖制作的甜品也很多,并且也很受欢迎。
像是唐柔,在饴糖制作好之后,就没忍住直接尝了尝。
“怎么样?”叶落在一旁面带笑容的看着她。
“嗯,入口即化,很好吃。”
唐柔嘴里含着糖,浅笑了一下。
这可把摄像大哥激动够呛,唐天后可是以冷艳著称的,很少在镜头面前露出笑容。这个镜头必须保留!
至于冰糖,工艺比较复杂,但总体来说和白糖差不多,只是析出的晶体颗粒要大一些。
唐柔负责添柴烧火,按照叶落的要求,控制着火候的大小,而叶落拿着一把大铁勺,不断地搅动着锅里的糖浆。
“多添些柴。”
“嗯。”
“小心手。”
“没事。”
铁锅的烟囱里不断地冒着青烟,唐柔蹲在灶口,手里拿着一根烧火棍,专注的把控着锅下的火候,火小就要添柴,火大了就要用烧火棍将锅下的柴火向外扒拉扒拉。
……
红糖倒入模具中冷却成饼,白糖用瓦漏凝结成晶。
饴糖切成小块,冰糖有些暗黄发黑,比现在的工艺还是差了一些,但胜在天然无添加剂。
四类糖品全部制作完成之后,这一期的拍摄就算是大功告成了。
前前后后算上发酵、冷却这些时间,一共用了两天多。
最后的收获也还算是可以。
红糖饼一共三块,大约三斤多点。这样的红糖饼比咱们自家在超市买的那种红糖,粘度要更高一点。用来冲水喝是再好不不过的。白糖是用甜菜根熬制的,一共也就一斤出头。饴糖和冰糖就更少了,除了最开始唐柔悄悄地吃了一块饴糖之外,冰糖她是一点也没动。
按理来说,这些红糖饼都是叶落和唐柔俩人熬制出来的,唐柔自己带走谁也说不出什么来。但唐柔并没有这样做,她自己只留了一块,剩下的全分给节目组的女生了。
其余的白糖、冰糖、饴糖也都给大伙们分了。
“糖糖也太好了吧!”
“这可是糖糖和叶老师亲手制作的呀!我可舍不得吃!”
“呀!太开心了!”
“叶老师你们真是太客气了,这多不好意思啊。”
叶落笑道:“没事,大家也都辛苦了。”
“真甜啊!”
“我还真是第一次吃自己做的呢!”
邓导更是看着叶落开着玩笑,“今天这糖我可是吃齁了。”
旁边的赵总监会心一笑,和邓导一起嘴角含笑的看着叶落。那眼神,更是大有深意。
“感谢叶老师和唐老师!”
“叶老师和糖糖配合的真好!简直是天作之合!不对,是百年好合呀!”一个小姑娘太兴奋的了,说话都有点口不择言了。
但是,唐柔听到这话,脸上却没什么反应。没认同也没反驳,就和没听见一样。只不过,不知道为什么,说这句话的那个女场记,手里的红糖似乎比别人多了一点?
这会镜头什么的早都已经关了,节目组唐柔的粉丝正围着她说七说八呢,个个手里都拿着糖,排队和唐柔合照。唐柔今天心情也相当不错,虽然这会都已经下午四点多了,但她也不着急。
另一边,赵总监招呼着邓导和叶落,来到院子外边抽烟。
三人点上之后,赵总笑呵呵的看着叶落,八卦道:“叶老师,你和唐天后是不是有什么情况啊?”
叶落瞥了他一眼,“能有什么情况?”
赵总和邓导俩人笑笑,没有继续这个话题。毕竟这是人家隐私,叶落不说,他们也不好问,哪怕心里已经好奇的要死了。
“后期剪辑的时候随便剪么?有没有需要去掉的镜头?”邓导问道。
叶落没直接回答,而是说道:“问问唐柔吧,看她什么意思。”
“行。”
邓导掐了烟,就朝院里走去了。
这边,赵总监继续说道:“叶老师,下一期唐天后还来不?”
“不知道啊,看她有没有别的安排吧。”叶落道。
赵总监双眼一亮,“还是有可能来的是不?”
叶落反问了一句,“怎么了?”
“没事,我就是问问。”
赵总监又道:“下一个系列咱们录什么?我好提前准备工具。”
叶落想了想,才说道:“等晚上我在和你说吧,我先想想。”
“对了,叶老师,伱说咱们请点别的明星来不行么?你总让我和邓导出镜,观众们也会看腻的是不?要我说,咱们就按照综艺节目的标准,请一些形象和名声都比较好的,这样也能扩大咱们的影响力啊。”
本来赵总监就有这样的想法,在看见唐柔之后,他这想法就更强烈了!
虽然说这些明星肯定不懂什么古法技艺,但让他们采集采集原料,这肯定做得到吧?
而且,让明星来加盟,对他们节目组绝对也是有很大帮助的!
“嗯,你们看着来吧,我都行。”
这次叶落也没有拒绝。
“好嘞。”
赵总笑呵呵的说道,“那等我先联系联系,下个系列先不着急拍吧。”
“行,那我先走了。”叶落扔了烟,朝院子里看了一眼,掏出手机,给赵小淘发了一条消息。
剩下的工作,就和叶落没什么关系了,这会也快到饭点了,正好约上唐柔她俩吃个饭去。
……
傍晚五点多钟。
叶落家的空房子里。
这房子几乎已经成了叶落和唐柔他们约饭的固定场所,只要是仨人一起吃饭,每次都是在这里。
厨房里,叶落看着唐柔,“唐老师,今天要不你露一手?”之前叶落一直以为唐柔不会做菜呢,可自从前两天他见到唐柔那行云流水般的刀工之后,他才知道,人家唐天后竟然还是个隐藏的大厨啊。
但唐柔还没说话呢,赵小淘就搂着唐柔的细腰,笑道,“叶老师,我看还是算了吧,我怕柔姐打击了你的自信心。”
叶落一脸意外的看着她姐俩,“有这么夸张么?”
叶落真有点不信!
自己做菜不说多好吃吧,但最起码也还能说得过去吧?
唐柔会做菜就已经足够让人意外的了,水平还能高到哪去?
见叶落不信,赵小淘便继续道:“叶老师,你知道唐解牛是谁么?”
“谁?”
叶落一脸茫然,这名字他还真没听过。
“你上网搜一下。”赵小淘笑嘻嘻的。
叶落默默地拿出手机搜索了起来。
不搜不知道,一搜吓一跳,赵小淘说的这人还真不是凡人啊!
唐解牛,原名唐联华,香江厨神……
赵小淘笑道:“柔姐当年学做菜的时候,就是和这位厨神学的哦。”
唐柔瞪了赵小淘一眼,然后又对叶落道:“叶老师,你别听她瞎说,他是我家的远房亲戚,我也没和他学过几天。”
“厨神的徒弟啊!”
叶落惊叹道,他是真没想到,唐柔竟然还有这样的经历。
赵小淘在叶落面前,几乎不开唐柔的玩笑,说的话也基本都是夸赞她的。
和她俩在家的时候,完全不一样。
当着叶落的面夸柔姐,当着柔姐的面夸叶落,赵小淘这红娘当的绝对是称职。
“唐老师,展示一下?”叶落道,“我学习学习。”
唐柔幽幽的看了叶落一眼,约人家来家里吃饭,结果还让人家自己动手做?真不愧是你啊!写了三本小说了,书里愣是连个正儿八经的女主角都没有,爱情故事更是一点没看见。
好在,唐柔早就知道叶落是个大直男,她也没计较这些。这段时间接触下来,唐柔也总结出来了,和叶老师相处,得打直球,别整那些拐弯抹角的。
既然叶落想看,她也就没再推脱。
扎起头发,围上围裙,一代天后,此时化身厨娘。
叶落帮忙洗菜,赵小淘用手机拍了两张照片之后,也过来帮忙了。
还别说,人家唐天后还真足够专业!
光是这刀工,就让叶落叹为观止!
土豆切片,不薄不厚,片片匀称,至少叶落感觉自己这刀工再练个几年,没准能到唐柔这个地步。
“唐老师,你到底学了多久啊?”叶落惊讶的问道,这是学几天的水平么?就这刀工,你不勤练都不行啊!
“一个月吧。”
“一个月就有这水平?”
“切菜还好吧?不难。”
“不是,你在家经常做饭么?”
“偶尔吧。”
“……”
叶落扯着嘴角,他是真没话说了。
赵小淘更是在一旁笑道:“柔姐学做菜的时候,还是三年前了哦。”
这话就更让叶落无语了,三年没怎么做过菜了,此时拿起菜刀还能如此的熟练。
他这会都怀疑,唐柔是不是也有系统啊?
世界上真有天赋这么可怕的人么?
得亏我有系统啊。
叶落这会默默地打开了系统。
抽奖!
看我抽个大师级厨艺!
【恭喜宿主获得‘鲁迅’记忆碎片一枚,是否立即使用?】
【恭喜宿主获得‘老舍’记忆碎片一枚,是否立即使用?】
朱自清!
郭沫若!
巴金!
……
叶落一发十连抽,连技能卡的影子都没看见!
行吧,他就知道,又都是记忆碎片。
但这会他也没法使用,只能先放在仓库里存着了。
至于他想要的大师级厨艺……算了,拉倒吧,还是老老实实和唐老师学习吧。
“叶老师你教柔姐做糖,柔姐教你做饭,你俩这是取长补短呀。”赵小淘一脸坏笑。
这话没啥毛病,但如果搭配上赵小淘这会的表情,那这句话就听起来怪怪的了。
唐柔没搭理她,叶落也默不作声,赵小淘这车速太快,他都不知道咋接。
不一会,唐柔就炒好了一盘地三鲜。
“尝尝。”
唐柔给叶落拿了一双筷子。
叶落夹起一片土豆尝了一下。
“好吃!”
这不是叶落恭维,而是这味道确实挺好的,叶落又夹了一块。
见叶落如此,唐柔微不可查的笑了一下。嗯,心里很开心。甚至,这会她脑子里都突然冒出了这句话,要想抓住一个男人的心,就要先抓住他的胃。
“叶老师,你可是文豪唉,柔姐亲手给你做的菜,就俩字形容啊?”赵小淘似乎有点不满,说道:“怎么也得来首诗吧?要不也太没诚意了。”
“诗啊?”
叶落放下筷子。
“嗯啊,此情此景,你这大诗人不想吟诗一首?”赵小淘笑道。
唐柔看了赵小淘一眼,替叶落解围,“诗哪是那么好写的。”
但赵小淘却说道:“怎么不好写?上次叶老师约饭还写了一首呢,晚来天欲雪,能饮一杯无?这对于叶老师来说,洒洒水啦。”
“叶老师,展示。”赵小淘挑了挑眉毛,示意叶落。她到不是故意刁难叶落,而是在给叶落创造展示自己的机会呢。
人家柔姐做了菜,你这大才子要是能吟诗一首相送,到时候回忆起来不是嘎嘎美好?
什么叫浪漫?
这不就是浪漫么?
说实话,赵小淘为了这桩姻缘真是操碎了心啊。
没有机会,她就给俩人创造机会!
叶落想了一下,清了清嗓子,“咳咳,我试试啊。”
“你还真写啊?”唐柔意外的看着他。
“就试试,写不出来你们可别笑我。”叶落道。
“加油!”赵小淘给他打气。
叶落沉吟了一下,然后看着唐柔,说道:“腰上围裙系,佳人正在厨。颠锅如舞蹈,挥铲合音符。”
“咦,肉麻……不过还挺贴切的。”赵小淘点头评价着,这两句形容唐柔确实贴切,连歌手的身份都融进去了,看得出来,叶老师有心了。
叶落继续道:“调味香而辣,此菜嫩且酥。”
这是形容这道地三鲜的,唐柔都有点不好意思了,哪有这么夸张啊。
赵小淘也在一旁暗暗发笑,没看出来叶老师也挺会哄人开心的嘛。
但是,让她俩都没想到的是,叶落最后一句,竟然说道:“人家有此福,食色两全乎。”
这话,让唐柔和赵小淘都愣了一下。
虽然还是在夸唐柔,但里面的意味,却大不一样了。
人家有此福?
哪个人家呢?
虽然比较含蓄,没有明说,但现在在谁家呢?人家?你直接说你家得了呗!
还食色两全?你挺会啊!小叶同志!
赵小淘暗笑,偷摸的朝着叶落竖起了大拇指。
唐柔似乎俏脸红了一下,但很快就恢复了,也没说什么。
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饴糖的制作方法,其实是这四种糖品中最简单的。
只需要将发酵好的糯米、麦芽等混合物,沥出汁水,之后再将汁水熬煮至拉丝冷却即可。事实上这种糖品,也是最早出现的,属于制糖工艺并不完善时候的初级产品。当今市面上用饴糖制作的甜品也很多,并且也很受欢迎。
像是唐柔,在饴糖制作好之后,就没忍住直接尝了尝。
“怎么样?”叶落在一旁面带笑容的看着她。
“嗯,入口即化,很好吃。”
唐柔嘴里含着糖,浅笑了一下。
这可把摄像大哥激动够呛,唐天后可是以冷艳著称的,很少在镜头面前露出笑容。这个镜头必须保留!
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唐柔负责添柴烧火,按照叶落的要求,控制着火候的大小,而叶落拿着一把大铁勺,不断地搅动着锅里的糖浆。
“多添些柴。”
“嗯。”
“小心手。”
“没事。”
铁锅的烟囱里不断地冒着青烟,唐柔蹲在灶口,手里拿着一根烧火棍,专注的把控着锅下的火候,火小就要添柴,火大了就要用烧火棍将锅下的柴火向外扒拉扒拉。
……
红糖倒入模具中冷却成饼,白糖用瓦漏凝结成晶。
饴糖切成小块,冰糖有些暗黄发黑,比现在的工艺还是差了一些,但胜在天然无添加剂。
四类糖品全部制作完成之后,这一期的拍摄就算是大功告成了。
前前后后算上发酵、冷却这些时间,一共用了两天多。
最后的收获也还算是可以。
红糖饼一共三块,大约三斤多点。这样的红糖饼比咱们自家在超市买的那种红糖,粘度要更高一点。用来冲水喝是再好不不过的。白糖是用甜菜根熬制的,一共也就一斤出头。饴糖和冰糖就更少了,除了最开始唐柔悄悄地吃了一块饴糖之外,冰糖她是一点也没动。
按理来说,这些红糖饼都是叶落和唐柔俩人熬制出来的,唐柔自己带走谁也说不出什么来。但唐柔并没有这样做,她自己只留了一块,剩下的全分给节目组的女生了。
其余的白糖、冰糖、饴糖也都给大伙们分了。
“糖糖也太好了吧!”
“这可是糖糖和叶老师亲手制作的呀!我可舍不得吃!”
“呀!太开心了!”
“叶老师你们真是太客气了,这多不好意思啊。”
叶落笑道:“没事,大家也都辛苦了。”
“真甜啊!”
“我还真是第一次吃自己做的呢!”
邓导更是看着叶落开着玩笑,“今天这糖我可是吃齁了。”
旁边的赵总监会心一笑,和邓导一起嘴角含笑的看着叶落。那眼神,更是大有深意。
“感谢叶老师和唐老师!”
“叶老师和糖糖配合的真好!简直是天作之合!不对,是百年好合呀!”一个小姑娘太兴奋的了,说话都有点口不择言了。
但是,唐柔听到这话,脸上却没什么反应。没认同也没反驳,就和没听见一样。只不过,不知道为什么,说这句话的那个女场记,手里的红糖似乎比别人多了一点?
这会镜头什么的早都已经关了,节目组唐柔的粉丝正围着她说七说八呢,个个手里都拿着糖,排队和唐柔合照。唐柔今天心情也相当不错,虽然这会都已经下午四点多了,但她也不着急。
另一边,赵总监招呼着邓导和叶落,来到院子外边抽烟。
三人点上之后,赵总笑呵呵的看着叶落,八卦道:“叶老师,你和唐天后是不是有什么情况啊?”
叶落瞥了他一眼,“能有什么情况?”
赵总和邓导俩人笑笑,没有继续这个话题。毕竟这是人家隐私,叶落不说,他们也不好问,哪怕心里已经好奇的要死了。
“后期剪辑的时候随便剪么?有没有需要去掉的镜头?”邓导问道。
叶落没直接回答,而是说道:“问问唐柔吧,看她什么意思。”
“行。”
邓导掐了烟,就朝院里走去了。
这边,赵总监继续说道:“叶老师,下一期唐天后还来不?”
“不知道啊,看她有没有别的安排吧。”叶落道。
赵总监双眼一亮,“还是有可能来的是不?”
叶落反问了一句,“怎么了?”
“没事,我就是问问。”
赵总监又道:“下一个系列咱们录什么?我好提前准备工具。”
叶落想了想,才说道:“等晚上我在和你说吧,我先想想。”
“对了,叶老师,伱说咱们请点别的明星来不行么?你总让我和邓导出镜,观众们也会看腻的是不?要我说,咱们就按照综艺节目的标准,请一些形象和名声都比较好的,这样也能扩大咱们的影响力啊。”
本来赵总监就有这样的想法,在看见唐柔之后,他这想法就更强烈了!
虽然说这些明星肯定不懂什么古法技艺,但让他们采集采集原料,这肯定做得到吧?
而且,让明星来加盟,对他们节目组绝对也是有很大帮助的!
“嗯,你们看着来吧,我都行。”
这次叶落也没有拒绝。
“好嘞。”
赵总笑呵呵的说道,“那等我先联系联系,下个系列先不着急拍吧。”
“行,那我先走了。”叶落扔了烟,朝院子里看了一眼,掏出手机,给赵小淘发了一条消息。
剩下的工作,就和叶落没什么关系了,这会也快到饭点了,正好约上唐柔她俩吃个饭去。
……
傍晚五点多钟。
叶落家的空房子里。
这房子几乎已经成了叶落和唐柔他们约饭的固定场所,只要是仨人一起吃饭,每次都是在这里。
厨房里,叶落看着唐柔,“唐老师,今天要不你露一手?”之前叶落一直以为唐柔不会做菜呢,可自从前两天他见到唐柔那行云流水般的刀工之后,他才知道,人家唐天后竟然还是个隐藏的大厨啊。
但唐柔还没说话呢,赵小淘就搂着唐柔的细腰,笑道,“叶老师,我看还是算了吧,我怕柔姐打击了你的自信心。”
叶落一脸意外的看着她姐俩,“有这么夸张么?”
叶落真有点不信!
自己做菜不说多好吃吧,但最起码也还能说得过去吧?
唐柔会做菜就已经足够让人意外的了,水平还能高到哪去?
见叶落不信,赵小淘便继续道:“叶老师,你知道唐解牛是谁么?”
“谁?”
叶落一脸茫然,这名字他还真没听过。
“你上网搜一下。”赵小淘笑嘻嘻的。
叶落默默地拿出手机搜索了起来。
不搜不知道,一搜吓一跳,赵小淘说的这人还真不是凡人啊!
唐解牛,原名唐联华,香江厨神……
赵小淘笑道:“柔姐当年学做菜的时候,就是和这位厨神学的哦。”
唐柔瞪了赵小淘一眼,然后又对叶落道:“叶老师,你别听她瞎说,他是我家的远房亲戚,我也没和他学过几天。”
“厨神的徒弟啊!”
叶落惊叹道,他是真没想到,唐柔竟然还有这样的经历。
赵小淘在叶落面前,几乎不开唐柔的玩笑,说的话也基本都是夸赞她的。
和她俩在家的时候,完全不一样。
当着叶落的面夸柔姐,当着柔姐的面夸叶落,赵小淘这红娘当的绝对是称职。
“唐老师,展示一下?”叶落道,“我学习学习。”
唐柔幽幽的看了叶落一眼,约人家来家里吃饭,结果还让人家自己动手做?真不愧是你啊!写了三本小说了,书里愣是连个正儿八经的女主角都没有,爱情故事更是一点没看见。
好在,唐柔早就知道叶落是个大直男,她也没计较这些。这段时间接触下来,唐柔也总结出来了,和叶老师相处,得打直球,别整那些拐弯抹角的。
既然叶落想看,她也就没再推脱。
扎起头发,围上围裙,一代天后,此时化身厨娘。
叶落帮忙洗菜,赵小淘用手机拍了两张照片之后,也过来帮忙了。
还别说,人家唐天后还真足够专业!
光是这刀工,就让叶落叹为观止!
土豆切片,不薄不厚,片片匀称,至少叶落感觉自己这刀工再练个几年,没准能到唐柔这个地步。
“唐老师,你到底学了多久啊?”叶落惊讶的问道,这是学几天的水平么?就这刀工,你不勤练都不行啊!
“一个月吧。”
“一个月就有这水平?”
“切菜还好吧?不难。”
“不是,你在家经常做饭么?”
“偶尔吧。”
“……”
叶落扯着嘴角,他是真没话说了。
赵小淘更是在一旁笑道:“柔姐学做菜的时候,还是三年前了哦。”
这话就更让叶落无语了,三年没怎么做过菜了,此时拿起菜刀还能如此的熟练。
他这会都怀疑,唐柔是不是也有系统啊?
世界上真有天赋这么可怕的人么?
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但这会他也没法使用,只能先放在仓库里存着了。
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这话没啥毛病,但如果搭配上赵小淘这会的表情,那这句话就听起来怪怪的了。
唐柔没搭理她,叶落也默不作声,赵小淘这车速太快,他都不知道咋接。
不一会,唐柔就炒好了一盘地三鲜。
“尝尝。”
唐柔给叶落拿了一双筷子。
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“好吃!”
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见叶落如此,唐柔微不可查的笑了一下。嗯,心里很开心。甚至,这会她脑子里都突然冒出了这句话,要想抓住一个男人的心,就要先抓住他的胃。
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“诗啊?”
叶落放下筷子。
“嗯啊,此情此景,你这大诗人不想吟诗一首?”赵小淘笑道。
唐柔看了赵小淘一眼,替叶落解围,“诗哪是那么好写的。”
但赵小淘却说道:“怎么不好写?上次叶老师约饭还写了一首呢,晚来天欲雪,能饮一杯无?这对于叶老师来说,洒洒水啦。”
“叶老师,展示。”赵小淘挑了挑眉毛,示意叶落。她到不是故意刁难叶落,而是在给叶落创造展示自己的机会呢。
人家柔姐做了菜,你这大才子要是能吟诗一首相送,到时候回忆起来不是嘎嘎美好?
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没有机会,她就给俩人创造机会!
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“你还真写啊?”唐柔意外的看着他。
“就试试,写不出来你们可别笑我。”叶落道。
“加油!”赵小淘给他打气。
叶落沉吟了一下,然后看着唐柔,说道:“腰上围裙系,佳人正在厨。颠锅如舞蹈,挥铲合音符。”
“咦,肉麻……不过还挺贴切的。”赵小淘点头评价着,这两句形容唐柔确实贴切,连歌手的身份都融进去了,看得出来,叶老师有心了。
叶落继续道:“调味香而辣,此菜嫩且酥。”
这是形容这道地三鲜的,唐柔都有点不好意思了,哪有这么夸张啊。
赵小淘也在一旁暗暗发笑,没看出来叶老师也挺会哄人开心的嘛。
但是,让她俩都没想到的是,叶落最后一句,竟然说道:“人家有此福,食色两全乎。”
这话,让唐柔和赵小淘都愣了一下。
虽然还是在夸唐柔,但里面的意味,却大不一样了。
人家有此福?
哪个人家呢?
虽然比较含蓄,没有明说,但现在在谁家呢?人家?你直接说你家得了呗!
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