第二百一十六章上门探敌对
厨房帮忙的人都见过老板娘做菜,自然学了不少,跑到新酒楼去,把菜方子都给泄露了。闪舞35xs
“明显冲我们来的,知道是谁的酒楼吗?”
关冬暖正在脑中搜索着白河镇的酒楼了,掌柜的热了点小米粥和炒菜端了过来,答道,“是那周家开的,叫什么富贵楼,就在正街上面呢。”
“周家的?”关冬暖这就明白了,肯定是上回打官司他们家不服气,仰仗着方财主家的经济实力,想把他们酒楼比下去。
老板娘气愤地道:“他们就会使这种小计。”
“这么嚣张的吗?”关冬暖勾了勾唇:“我去他们酒楼看看。”
老板娘摇了摇头,“还是别去了,他们酒楼的伙计都认识我们几个,进都不让我们进。”
关冬暖想了想道:“老板娘,不就是钱么,他们涨工钱,我们也可以涨,不过涨的方法要跟他们不一样。”
不怕工价高,只怕不赚钱。
“您有什么好的想法吗?”老板娘自己也没经验,白河镇的工价一直以来就是这么个价钱。
关冬暖道:“工价还是原来的那样每个月八百文钱,然后每天每台桌哪个伙计照顾接应的,收的帐每个伙计可以按比例分,比如一个桌子消费了五两银子,那伙计就能得五文钱,消费十两银子,伙计得十文钱。闪舞35xs”
这样的话,酒楼生意越好,伙计的工钱就越多,他们干的也起劲,也不会有什么光拿着工钱不干活的事发生。
老板娘和一旁的掌柜听了都瞪大了眼,还有这样的好事吗?
做伙计的还能跟着老板娘们一起赚钱。
那干起来多给劲啊。
关冬暖见他俩不说话,以为他们不太愿意,又道:“也就是咱们少赚一点儿,把钱分给伙计,他们干着来劲,服务就好,热情周到,来的顾客就越多,是稳赢的事儿。”
“暖姐儿,你说的这个极好极好,我同意就这么办。”老板娘一拍桌子高兴了:“咱们生意好了还怕那周家再有钱挖人。”
关冬暖笑了笑:“我们酒楼想要更赚钱,还可以发展其他赚钱的方法,光让客人上门有点被动,我们还可以让不想出门的人吃咱们酒楼的东西。”
“什么业务?”老板娘显然是对她很信任,掌柜的也觉得她这个小丫头不简单,凑着耳朵听。
“我们可以做外卖服务,”关冬暖放下粥,“就是别人不想到店里来,但我们给送过去。35xs”
两个古代人自然有些理解不了外卖是什么意思,不过对送货上门倒是有几分惊奇。
“这个点子好是好,”掌柜的微微皱眉,“只是有钱人家想吃的话,也都会派小厮过来拿打包好的饭菜,我们上门的机会也不多。”
“如果有熟客,咱们就可以送货到门,定时定点,还可以让伙计们多赚些银子。”关冬暖耸了耸肩,“不过具体行不行,我也不知道。”
老板娘犹豫着,答应有机会可以试试效果,反正来日方长。
“咱们店菜名都改了吗?”关冬暖问道。
老板娘拿出一张单子,上面密密麻麻写着字。
“都在这里了,改了真没以前好听,以前那些名儿听着都让人想吃。”老板娘无奈道。
关冬暖打开一看。
第一个改的就是上回打官司的鱼香肉丝,变成猪肉萝卜丝,还想还挺对路子的。
第二个鱼香茄子,变成了猪肉茄子。
第三个糖醋里脊,变成了糖醋猪肉……
关冬暖满脸黑线,全是猪肉,真不知道谁还能吃的下去,真真是一点都不文雅。
改了之后真特么不是原来那么一回事了。
这些名连她都不想用,她得再想想才行,要不然这勾不起食欲啊。
关冬暖歇了一夜之后,早早地就闻到了厨房里传来的菜香,肚子开始咕咕叫起来。
好不容易洗漱完毕,开始用餐了。
“老板娘,这条红烧鱼做的真不错,鱼肉嫩滑香浓入味,红亮诱人啊!”关冬暖毫不吝啬的夸奖。
老板娘倒是有点不好意思了,笑笑,“都是一些老手艺了,你喜欢就好。”
关冬暖胃口来了,又喝了好几碗粥,摸着肚子心满意足的离了桌子。
“我出门一趟,一会儿回来。”
她倒要是去看看那富贵楼凭什么跟她们家竞争,竞争到底大不大,还是说他们只是靠周家的赢子在撑。
富贵楼还挺好找的,门面大气派,楼前人马车络绎不绝,比起自家店铺实在繁盛太多。
丫的生意还挺好,知己知彼百战百胜,她倒要去吃吃他们家从她们店学去的菜味道怎么样。
店里面果然有几个面熟的伙计。
想了想老板娘昨天提醒的,自己这样进去可能一下就被认出来了。
关冬暖犹疑片刻,往隔壁杂货铺走去。
花了两文钱在隔壁买了一顶粗大的草帽,遮住关冬暖上半部分脸实在是绰绰有余。
关冬暖确认自己已经装扮完成,便挺着腰迎着人群进去。
观察了一番,桌子板凳是很普通的板凳,店面装扮也没什么特色,没什么吸引眼球的地方。
刚一落座,招呼关冬暖的伙计真不赶巧,正是前两天才从自家店铺跳槽的小伙计。
关冬暖又下意识的低下了头。
“客人,请问您要吃点什么?”小伙计一脸奇怪的看着这个准备戴草帽吃饭的家伙。
关冬暖咳嗽两声,中音十足说道,“你们这边卖什么啊?给我推荐推荐。”
“好嘞,”小伙计顺溜的开启背菜名模式,“北京烤鸭,糖醋里脊,红烧鱼、鱼香肉丝……”
关冬暖越听越觉得不对劲,这不就和自家店铺的菜没什么差别了吗,连名字都是照搬的,一时气不打一处来,“你们的鱼香肉丝可有鱼,可有肉?”
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“明显冲我们来的,知道是谁的酒楼吗?”
关冬暖正在脑中搜索着白河镇的酒楼了,掌柜的热了点小米粥和炒菜端了过来,答道,“是那周家开的,叫什么富贵楼,就在正街上面呢。”
“周家的?”关冬暖这就明白了,肯定是上回打官司他们家不服气,仰仗着方财主家的经济实力,想把他们酒楼比下去。
老板娘气愤地道:“他们就会使这种小计。”
“这么嚣张的吗?”关冬暖勾了勾唇:“我去他们酒楼看看。”
老板娘摇了摇头,“还是别去了,他们酒楼的伙计都认识我们几个,进都不让我们进。”
关冬暖想了想道:“老板娘,不就是钱么,他们涨工钱,我们也可以涨,不过涨的方法要跟他们不一样。”
不怕工价高,只怕不赚钱。
“您有什么好的想法吗?”老板娘自己也没经验,白河镇的工价一直以来就是这么个价钱。
关冬暖道:“工价还是原来的那样每个月八百文钱,然后每天每台桌哪个伙计照顾接应的,收的帐每个伙计可以按比例分,比如一个桌子消费了五两银子,那伙计就能得五文钱,消费十两银子,伙计得十文钱。闪舞35xs”
这样的话,酒楼生意越好,伙计的工钱就越多,他们干的也起劲,也不会有什么光拿着工钱不干活的事发生。
老板娘和一旁的掌柜听了都瞪大了眼,还有这样的好事吗?
做伙计的还能跟着老板娘们一起赚钱。
那干起来多给劲啊。
关冬暖见他俩不说话,以为他们不太愿意,又道:“也就是咱们少赚一点儿,把钱分给伙计,他们干着来劲,服务就好,热情周到,来的顾客就越多,是稳赢的事儿。”
“暖姐儿,你说的这个极好极好,我同意就这么办。”老板娘一拍桌子高兴了:“咱们生意好了还怕那周家再有钱挖人。”
关冬暖笑了笑:“我们酒楼想要更赚钱,还可以发展其他赚钱的方法,光让客人上门有点被动,我们还可以让不想出门的人吃咱们酒楼的东西。”
“什么业务?”老板娘显然是对她很信任,掌柜的也觉得她这个小丫头不简单,凑着耳朵听。
“我们可以做外卖服务,”关冬暖放下粥,“就是别人不想到店里来,但我们给送过去。35xs”
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“这个点子好是好,”掌柜的微微皱眉,“只是有钱人家想吃的话,也都会派小厮过来拿打包好的饭菜,我们上门的机会也不多。”
“如果有熟客,咱们就可以送货到门,定时定点,还可以让伙计们多赚些银子。”关冬暖耸了耸肩,“不过具体行不行,我也不知道。”
老板娘犹豫着,答应有机会可以试试效果,反正来日方长。
“咱们店菜名都改了吗?”关冬暖问道。
老板娘拿出一张单子,上面密密麻麻写着字。
“都在这里了,改了真没以前好听,以前那些名儿听着都让人想吃。”老板娘无奈道。
关冬暖打开一看。
第一个改的就是上回打官司的鱼香肉丝,变成猪肉萝卜丝,还想还挺对路子的。
第二个鱼香茄子,变成了猪肉茄子。
第三个糖醋里脊,变成了糖醋猪肉……
关冬暖满脸黑线,全是猪肉,真不知道谁还能吃的下去,真真是一点都不文雅。
改了之后真特么不是原来那么一回事了。
这些名连她都不想用,她得再想想才行,要不然这勾不起食欲啊。
关冬暖歇了一夜之后,早早地就闻到了厨房里传来的菜香,肚子开始咕咕叫起来。
好不容易洗漱完毕,开始用餐了。
“老板娘,这条红烧鱼做的真不错,鱼肉嫩滑香浓入味,红亮诱人啊!”关冬暖毫不吝啬的夸奖。
老板娘倒是有点不好意思了,笑笑,“都是一些老手艺了,你喜欢就好。”
关冬暖胃口来了,又喝了好几碗粥,摸着肚子心满意足的离了桌子。
“我出门一趟,一会儿回来。”
她倒要是去看看那富贵楼凭什么跟她们家竞争,竞争到底大不大,还是说他们只是靠周家的赢子在撑。
富贵楼还挺好找的,门面大气派,楼前人马车络绎不绝,比起自家店铺实在繁盛太多。
丫的生意还挺好,知己知彼百战百胜,她倒要去吃吃他们家从她们店学去的菜味道怎么样。
店里面果然有几个面熟的伙计。
想了想老板娘昨天提醒的,自己这样进去可能一下就被认出来了。
关冬暖犹疑片刻,往隔壁杂货铺走去。
花了两文钱在隔壁买了一顶粗大的草帽,遮住关冬暖上半部分脸实在是绰绰有余。
关冬暖确认自己已经装扮完成,便挺着腰迎着人群进去。
观察了一番,桌子板凳是很普通的板凳,店面装扮也没什么特色,没什么吸引眼球的地方。
刚一落座,招呼关冬暖的伙计真不赶巧,正是前两天才从自家店铺跳槽的小伙计。
关冬暖又下意识的低下了头。
“客人,请问您要吃点什么?”小伙计一脸奇怪的看着这个准备戴草帽吃饭的家伙。
关冬暖咳嗽两声,中音十足说道,“你们这边卖什么啊?给我推荐推荐。”
“好嘞,”小伙计顺溜的开启背菜名模式,“北京烤鸭,糖醋里脊,红烧鱼、鱼香肉丝……”
关冬暖越听越觉得不对劲,这不就和自家店铺的菜没什么差别了吗,连名字都是照搬的,一时气不打一处来,“你们的鱼香肉丝可有鱼,可有肉?”
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