开家饭馆从炸土豆开始 第21节
舒挽挽犹豫了好几天,才说:“算了吧,先这样坚持着,我看能不能再招点人手。”
天天吃炸鸡,就算是超s级的秘方,也会有吃腻的一天。
而且,钵仔糕每天也有了固定的顾客,她私心里是希望能提供很多不同品种的美食的。
这一日下午,已到了六月的下旬。
文慕棋下课的时候,几乎是以百米冲刺的速度冲到偏门这里来,终于是抢到了一份炸鸡。
司机在正门等她,文慕棋不敢耽搁时间,把炸鸡用袋子粗糙地包好,往书包里一放就坐车回家了。
刚巧今天父亲休息,也在家里待着。
文父在家的时候,把做饭是大包大揽了。
他正在厨房里切菜,见女儿回来,问了句:“晚上想吃什么?”
文慕棋包里还揣着炸鸡,心虚得很,低着头说:“都行,您做的都好吃。”话说完,她“蹬蹬蹬”地就跑回了房间。
文父摇摇头,叹着:“这孩子……”
刚巧锅里蒸着的红豆糕熟了,灰白的糕点裹着几粒红豆,表面上有着斑驳的痕迹,但看起来就很软。淡淡的香味从糕点上散发出来,连带着还有红豆蒸熟后的香气。
他挑出四个放进盘子里,端着盘子往女儿的房间送去。
文慕棋没想到今天父亲在家,她赶忙把炸鸡拿出来,准备吃完它消灭罪证。
炸鸡只有些温热了,但是它的油香依然不减。这咬下去的也是鲜美多汁,口感没怎么下降。
她大口大口地吃着,浑然忘我,沉浸在炸鸡的世界里。
房间的门开了——
文父一进这房间就闻到了阵香气,他是厨子,对食物的香气自然敏锐得多。
他停下脚步,仔仔细细地嗅了嗅——这应该是种炸的食物,但是做法比普通的炸复杂很多。
文慕棋心下猛地一跳,就看见她爸站在门口盯着她手里的炸鸡。
她忙把炸鸡藏到背后,先认错:“爸,这我同学给我带的,我不好拒绝。我错了,以后再也不吃了。”
文父的脸色有些阴沉,他把红豆糕放在书桌上,“哼”了一声,才道:“又吃炸鸡。给你爸我尝尝。”
这一小袋炸鸡还剩下三块。文父端详着它的外表,酥皮的颜色比普通的炸鸡要更黄一些,看起来不像是着色上去的。
他也尝了一口——有些放凉了,口感有些粘腻,但是肉能尝出来很鲜嫩,这老板用的鸡肉是上品的,烹调的方法也是上品。
酥皮因为放太久有些软了,但比寻常的炸鸡依旧是高出一截的。
文慕棋眼睁地看着父亲吃了一块又吃一块,最后竟然把这袋炸鸡吃完了!
“爸,你不是最瞧不起快餐吗?怎么还和我抢吃的!”
文父淡淡道:“我是在尝味。”又问,“这你同学在哪买的?这老板的手艺蛮不错的。”
文慕棋早就成为了“舒记”的忠实粉丝,现在听到父亲称赞老板的手艺,更是觉得与有荣焉。她说起来是滔滔不绝:“我们学校门口,那里还有狼牙土豆,那土豆……还有凉面,凉面也……”
文父瞥她一眼,笑了:“听你这说辞,平日里没少去吃啊。”
文慕棋“嘿嘿”两声,道:“你又不是不知道,我们学校食堂太难吃了,简直是在毁坏我的味觉。”
文父不搭她的话茬,只说:“明天你把那些吃的,都给我带一份吧。”
“其他倒是能买到,就炸鸡不太好抢,”文慕棋想起今天排队的盛景。
“怎么,爸你也觉得很好吃?甘拜下风了?”
文父笑着摇摇头:“不是,最近私房菜馆的师傅跳槽了一位,他刚好是负责小吃的,一时半会这找不到人。”
“我觉得这老板的手艺,摆路边摊可惜了,就试试看能不能把她招过来。”
文慕棋点头:“行吧!我明天帮你抢炸鸡。”
文父把红豆糕递到女儿面前:“吃点红豆糕吧。你老爸我的手艺也是不差的。”
他走之前,又想起来点什么:“哦,对了,那炸鸡挺不错的,但我觉得配点酱更好吃。明天你买回来,先别着急吃,我看给你弄点什么酱蘸着吃。”
第27章酸菜鱼
舒挽挽不爱拖延,找了个工作日,把摆摊任务交给孙默,去考察步行街了。
第一条步行街在一中附近的商圈那里,那里离得近,比较方便。
舒挽挽大致看了看,步行街的路很新,铺的是深红色的红砖,两边的店铺多以白漆刷墙,再配以几扇落地窗,宽阔又敞亮。
但是来来往往的行人有些过分年轻了,基本都是二十左右的年轻人。
她推测这里应该是靠着大学城的流量撑起来的,放暑假了这条步行街的客流量肯定大大下降。
这里肯定不行了。
第二条步行街稍微远些,是一条专门的小吃街。它挨着两个大型商场,商场的对边是一排写字楼。
这里相对来说老旧些,地上是普普通通的灰色,两侧开的店铺装修也很朴实,看样子是开了有些日子的老店。
舒挽挽到这的时候,这边人还挺多,来来往往的男女老少都有。
在路的中间,也专门划分出了一大块地方,摆满了木质的长桌和长椅,供客人在这边用餐,还有小吃街的专人打扫。
刚巧这时候,卖炸豆腐的摊主给白嫩嫩的豆腐淋上一层油,在平坦的油锅里将它翻腾两下,再洒上蒜蓉、小米辣和葱花。
这油炸的香气顿时弥漫开来。
舒挽挽也饿得肚子咕咕叫,干脆在这小吃街买了些小吃,找了块地方吃起来。
她先尝了尝炸豆腐,一入口辣椒的味道先蹿进来,直从舌尖辣到心头,再辣到五脏六腑,全身都火辣辣的,舒挽挽这一下就冒出了许多汗来。
豆腐是新鲜豆腐,咬下去能感受到软滑的豆腐块划开的口感,就是盐味和咸味偏重了些,反而对食材本身的味道有所影响。
她拿着杯酸梅汤品了品——解辣倒是解辣,又酸又甜的汁液在嘴里回荡一圈,什么辣意也没了。冰镇过的酸梅汤也把四肢百骸流淌的热意都给驱逐了。
但不知是食材问题还是保存问题,她觉得汤里有股淡淡的怪味。
舒挽挽走的时候买了根烤肠。烤肠外边的皮已经被烤得裂开了,微微地卷起,露出来的红肉上泛着亮亮的油光。
这烤肠吃起来的时候,肉是很好吃的——有嚼劲,软软的,油脂味很浓,还有经炸制之后的焦焦的味道。
总之,这些小吃虽然有些小毛病,但是比起一中门口的小吃,这里的味道又高了一大截,意味着,竞争也高了一大截。
之后,舒挽挽又看了两条步行街,各有各的好处,但是没有这一条合适。她初步决定暑假在这里摆摊。
第二天舒挽挽便去找了步行街的相关负责人。
负责人的办公室在商场里。商场分了七楼,这里边倒是宽宽敞敞的,即使是工作日,人流量挺大的。
舒挽挽七拐八绕地才找到办公室。同时,她也看了看商场对每层楼的标注。
六楼和七楼是餐饮,卖的基本都是a城的特色菜,诸如烤鱼、璧山兔、美蛙鱼头之类的。
舒挽挽心中暗叹一口气,这边的竞争不仅在外边的小吃摊,也在这商场里边的饭馆里。
“你想租什么位置的?示意图在这,你找找看。”负责人丢给舒挽挽两张纸。
这纸上把外边小吃街的布局勾勒了出来,它一共有两个入口,呈一条弯曲的弧线,中间有好几条分出去的岔路。
入口处的好位置是被占完了,只有几个比较偏的位置。
舒挽挽选定了一条分岔路的最里边,那里是个死角,按理说平时很少有人能走进来。
负责人望了望舒挽挽指的地方,摇着头:“那里2000块一个月,但是有点偏啊幺妹,我也不坑你,好多人都不愿意租。”
“没事,麻烦您了。”
负责人这里给她签了张单子,舒挽挽又跑到城管、工商局和公安局办手续,缴纳了各种杂七杂八的费用之后,终于拿到了摆地摊的许可单。
她租的时间是从7月到9月,正正好度过这个暑假。
这办手续一忙就是好几天。
“哦,老板,今天有个老太太找你,说是想跟你商量个什么事情。”孙默告诉她。
舒挽挽觉得有些奇怪,她在a城没什么亲戚朋友,问:“你知道她找我什么事吗?”
孙默摇头:“她说要和你亲自商量。我看那老太太经常在咱们这买绿豆汤,平时里乐呵呵的,应该也不是什么坏事。”
舒挽挽第二日出摊的时候便见到了她。
老太太穿着一身花色的裙子,头发虽然全白了,但是很有精气神,她的头发也是梳得整整齐齐。她打了把遮阳伞,手里提着一个竹子编好的菜篮子。
正是那位常在这买绿豆汤的老太太。
她笑眯眯地看着舒挽挽:“姑娘呐,我还是要杯绿豆汤。”
绿豆汤是已经备好的,舒挽挽从堆满冰块的桶里将它递给老太太就行。
只是她为了减缓冰块的融化,在这桶里放了十足的冰块,这绿豆汤也是仿佛刚从冰窖里拿出来一般。
“您不然放一会再喝吧,这有些太凉了。”毕竟是老年人,舒挽挽多嘱咐了一句。老太太“欸”了一声,拿着绿豆汤,却没急着走。她有点不好意思地开口:“幺妹啊,你这炸鸡我每天都买不到,但是我的孙子孙女都吵着想吃,你看能不能……”
“不好意思啊,我这边每天炸鸡只能做那么多份,”舒挽挽很有些歉疚,“我也不能单独给您留着,这样其他顾客知道了,我也不好做。”
老太太点着头:“嗯,我知道的,我也是做菜的,”一提到菜品,老太太是开了话匣子,“这川菜里边,我都略通一二,其他菜系呢也能做个马马虎虎。”
“小姑娘,你能不能把这炸鸡怎么做的教我?我可以教你这蘸酱怎么做,或者你有其他想学的菜我都可以教。”
舒挽挽愣了愣,这时候收到了系统的的提示音。
【叮!友情提示:这位女士的厨艺为s级水平,掌握的菜式至少为s级。】
这老太太也太谦虚了,s级厨艺说成是“略通一二”,那她的厨艺只能说是狗刨了。
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天天吃炸鸡,就算是超s级的秘方,也会有吃腻的一天。
而且,钵仔糕每天也有了固定的顾客,她私心里是希望能提供很多不同品种的美食的。
这一日下午,已到了六月的下旬。
文慕棋下课的时候,几乎是以百米冲刺的速度冲到偏门这里来,终于是抢到了一份炸鸡。
司机在正门等她,文慕棋不敢耽搁时间,把炸鸡用袋子粗糙地包好,往书包里一放就坐车回家了。
刚巧今天父亲休息,也在家里待着。
文父在家的时候,把做饭是大包大揽了。
他正在厨房里切菜,见女儿回来,问了句:“晚上想吃什么?”
文慕棋包里还揣着炸鸡,心虚得很,低着头说:“都行,您做的都好吃。”话说完,她“蹬蹬蹬”地就跑回了房间。
文父摇摇头,叹着:“这孩子……”
刚巧锅里蒸着的红豆糕熟了,灰白的糕点裹着几粒红豆,表面上有着斑驳的痕迹,但看起来就很软。淡淡的香味从糕点上散发出来,连带着还有红豆蒸熟后的香气。
他挑出四个放进盘子里,端着盘子往女儿的房间送去。
文慕棋没想到今天父亲在家,她赶忙把炸鸡拿出来,准备吃完它消灭罪证。
炸鸡只有些温热了,但是它的油香依然不减。这咬下去的也是鲜美多汁,口感没怎么下降。
她大口大口地吃着,浑然忘我,沉浸在炸鸡的世界里。
房间的门开了——
文父一进这房间就闻到了阵香气,他是厨子,对食物的香气自然敏锐得多。
他停下脚步,仔仔细细地嗅了嗅——这应该是种炸的食物,但是做法比普通的炸复杂很多。
文慕棋心下猛地一跳,就看见她爸站在门口盯着她手里的炸鸡。
她忙把炸鸡藏到背后,先认错:“爸,这我同学给我带的,我不好拒绝。我错了,以后再也不吃了。”
文父的脸色有些阴沉,他把红豆糕放在书桌上,“哼”了一声,才道:“又吃炸鸡。给你爸我尝尝。”
这一小袋炸鸡还剩下三块。文父端详着它的外表,酥皮的颜色比普通的炸鸡要更黄一些,看起来不像是着色上去的。
他也尝了一口——有些放凉了,口感有些粘腻,但是肉能尝出来很鲜嫩,这老板用的鸡肉是上品的,烹调的方法也是上品。
酥皮因为放太久有些软了,但比寻常的炸鸡依旧是高出一截的。
文慕棋眼睁地看着父亲吃了一块又吃一块,最后竟然把这袋炸鸡吃完了!
“爸,你不是最瞧不起快餐吗?怎么还和我抢吃的!”
文父淡淡道:“我是在尝味。”又问,“这你同学在哪买的?这老板的手艺蛮不错的。”
文慕棋早就成为了“舒记”的忠实粉丝,现在听到父亲称赞老板的手艺,更是觉得与有荣焉。她说起来是滔滔不绝:“我们学校门口,那里还有狼牙土豆,那土豆……还有凉面,凉面也……”
文父瞥她一眼,笑了:“听你这说辞,平日里没少去吃啊。”
文慕棋“嘿嘿”两声,道:“你又不是不知道,我们学校食堂太难吃了,简直是在毁坏我的味觉。”
文父不搭她的话茬,只说:“明天你把那些吃的,都给我带一份吧。”
“其他倒是能买到,就炸鸡不太好抢,”文慕棋想起今天排队的盛景。
“怎么,爸你也觉得很好吃?甘拜下风了?”
文父笑着摇摇头:“不是,最近私房菜馆的师傅跳槽了一位,他刚好是负责小吃的,一时半会这找不到人。”
“我觉得这老板的手艺,摆路边摊可惜了,就试试看能不能把她招过来。”
文慕棋点头:“行吧!我明天帮你抢炸鸡。”
文父把红豆糕递到女儿面前:“吃点红豆糕吧。你老爸我的手艺也是不差的。”
他走之前,又想起来点什么:“哦,对了,那炸鸡挺不错的,但我觉得配点酱更好吃。明天你买回来,先别着急吃,我看给你弄点什么酱蘸着吃。”
第27章酸菜鱼
舒挽挽不爱拖延,找了个工作日,把摆摊任务交给孙默,去考察步行街了。
第一条步行街在一中附近的商圈那里,那里离得近,比较方便。
舒挽挽大致看了看,步行街的路很新,铺的是深红色的红砖,两边的店铺多以白漆刷墙,再配以几扇落地窗,宽阔又敞亮。
但是来来往往的行人有些过分年轻了,基本都是二十左右的年轻人。
她推测这里应该是靠着大学城的流量撑起来的,放暑假了这条步行街的客流量肯定大大下降。
这里肯定不行了。
第二条步行街稍微远些,是一条专门的小吃街。它挨着两个大型商场,商场的对边是一排写字楼。
这里相对来说老旧些,地上是普普通通的灰色,两侧开的店铺装修也很朴实,看样子是开了有些日子的老店。
舒挽挽到这的时候,这边人还挺多,来来往往的男女老少都有。
在路的中间,也专门划分出了一大块地方,摆满了木质的长桌和长椅,供客人在这边用餐,还有小吃街的专人打扫。
刚巧这时候,卖炸豆腐的摊主给白嫩嫩的豆腐淋上一层油,在平坦的油锅里将它翻腾两下,再洒上蒜蓉、小米辣和葱花。
这油炸的香气顿时弥漫开来。
舒挽挽也饿得肚子咕咕叫,干脆在这小吃街买了些小吃,找了块地方吃起来。
她先尝了尝炸豆腐,一入口辣椒的味道先蹿进来,直从舌尖辣到心头,再辣到五脏六腑,全身都火辣辣的,舒挽挽这一下就冒出了许多汗来。
豆腐是新鲜豆腐,咬下去能感受到软滑的豆腐块划开的口感,就是盐味和咸味偏重了些,反而对食材本身的味道有所影响。
她拿着杯酸梅汤品了品——解辣倒是解辣,又酸又甜的汁液在嘴里回荡一圈,什么辣意也没了。冰镇过的酸梅汤也把四肢百骸流淌的热意都给驱逐了。
但不知是食材问题还是保存问题,她觉得汤里有股淡淡的怪味。
舒挽挽走的时候买了根烤肠。烤肠外边的皮已经被烤得裂开了,微微地卷起,露出来的红肉上泛着亮亮的油光。
这烤肠吃起来的时候,肉是很好吃的——有嚼劲,软软的,油脂味很浓,还有经炸制之后的焦焦的味道。
总之,这些小吃虽然有些小毛病,但是比起一中门口的小吃,这里的味道又高了一大截,意味着,竞争也高了一大截。
之后,舒挽挽又看了两条步行街,各有各的好处,但是没有这一条合适。她初步决定暑假在这里摆摊。
第二天舒挽挽便去找了步行街的相关负责人。
负责人的办公室在商场里。商场分了七楼,这里边倒是宽宽敞敞的,即使是工作日,人流量挺大的。
舒挽挽七拐八绕地才找到办公室。同时,她也看了看商场对每层楼的标注。
六楼和七楼是餐饮,卖的基本都是a城的特色菜,诸如烤鱼、璧山兔、美蛙鱼头之类的。
舒挽挽心中暗叹一口气,这边的竞争不仅在外边的小吃摊,也在这商场里边的饭馆里。
“你想租什么位置的?示意图在这,你找找看。”负责人丢给舒挽挽两张纸。
这纸上把外边小吃街的布局勾勒了出来,它一共有两个入口,呈一条弯曲的弧线,中间有好几条分出去的岔路。
入口处的好位置是被占完了,只有几个比较偏的位置。
舒挽挽选定了一条分岔路的最里边,那里是个死角,按理说平时很少有人能走进来。
负责人望了望舒挽挽指的地方,摇着头:“那里2000块一个月,但是有点偏啊幺妹,我也不坑你,好多人都不愿意租。”
“没事,麻烦您了。”
负责人这里给她签了张单子,舒挽挽又跑到城管、工商局和公安局办手续,缴纳了各种杂七杂八的费用之后,终于拿到了摆地摊的许可单。
她租的时间是从7月到9月,正正好度过这个暑假。
这办手续一忙就是好几天。
“哦,老板,今天有个老太太找你,说是想跟你商量个什么事情。”孙默告诉她。
舒挽挽觉得有些奇怪,她在a城没什么亲戚朋友,问:“你知道她找我什么事吗?”
孙默摇头:“她说要和你亲自商量。我看那老太太经常在咱们这买绿豆汤,平时里乐呵呵的,应该也不是什么坏事。”
舒挽挽第二日出摊的时候便见到了她。
老太太穿着一身花色的裙子,头发虽然全白了,但是很有精气神,她的头发也是梳得整整齐齐。她打了把遮阳伞,手里提着一个竹子编好的菜篮子。
正是那位常在这买绿豆汤的老太太。
她笑眯眯地看着舒挽挽:“姑娘呐,我还是要杯绿豆汤。”
绿豆汤是已经备好的,舒挽挽从堆满冰块的桶里将它递给老太太就行。
只是她为了减缓冰块的融化,在这桶里放了十足的冰块,这绿豆汤也是仿佛刚从冰窖里拿出来一般。
“您不然放一会再喝吧,这有些太凉了。”毕竟是老年人,舒挽挽多嘱咐了一句。老太太“欸”了一声,拿着绿豆汤,却没急着走。她有点不好意思地开口:“幺妹啊,你这炸鸡我每天都买不到,但是我的孙子孙女都吵着想吃,你看能不能……”
“不好意思啊,我这边每天炸鸡只能做那么多份,”舒挽挽很有些歉疚,“我也不能单独给您留着,这样其他顾客知道了,我也不好做。”
老太太点着头:“嗯,我知道的,我也是做菜的,”一提到菜品,老太太是开了话匣子,“这川菜里边,我都略通一二,其他菜系呢也能做个马马虎虎。”
“小姑娘,你能不能把这炸鸡怎么做的教我?我可以教你这蘸酱怎么做,或者你有其他想学的菜我都可以教。”
舒挽挽愣了愣,这时候收到了系统的的提示音。
【叮!友情提示:这位女士的厨艺为s级水平,掌握的菜式至少为s级。】
这老太太也太谦虚了,s级厨艺说成是“略通一二”,那她的厨艺只能说是狗刨了。
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