第一二一章:配奥尔良粉,要做炸鸡汉堡
接下来半个月的时间里,池离离都在忙培训的事情。
每天一早她都会带着三个孩子坐赵大牛的牛车来城里,傍晚了又回去,顾山风也每天骑马跟着她。
在她忙着给员工进行培训的时候,都是顾山风在替她陪孩子们玩儿。
池离离待在厨房里的时间是最久的。
自打她开始教林大春、赵喜庆、周娘子三人做菜之后,她就基本没出过厨房的门。
林大春做鱼最主要的问题是他对鱼太不了解,所以池离离让他杀了好几天的鱼。
鱼肉的做法,从清蒸到红烧、从鱼片到鱼丸,她全都教给了林大春。
林大春急着池离离的这份恩情,所以她让他杀鱼的时候,他毫无怨言。
趁着林大春忙着了解鱼的时候,池离离又去教赵喜庆做咖喱。
做咖喱不难,作为店里上菜最快的咖喱饭,咖喱一做一大锅。
池离离把每一锅咖喱饭所需要的咖喱粉都装好,肉类、配菜都有切洗工切好,赵喜庆只需要掌勺就行。
赵喜庆的问题就是火候和调味的问题,这个问题只能靠他多练。
所以这几天,店里的人每天都能吃到咖喱饭,吃不完的,他们就打包回去给家里人吃。
至于周娘子,池离离只是建议她做菜的时候,试着在菜里加点香料,让菜的味道更加丰富。
三人从池离离手里学到东西后,都迫不及待去验证自己的手艺,其他人帮忙试吃,吃得都快吐了。
“菜是好菜,可一天八九顿,谁受得了啊!”
“我娘都说我在店里干了几天活,人没累着,反倒胖了不少,要不是我每天带菜回去,她都觉得我在骗她了。”
“是啊……这啥时候是个头啊!”
店员们围坐在店里,已经没有了当初听说可以免费试吃时的激动和兴奋,有的只是无奈。
他们总算明白,第一天来的时候,池离离冲他们意味深长的那个笑是什么意思了。
“传菜咯……”
后厨的小工又出来叫人了。
试菜的小白鼠们听到这声音,条件反射的捂住自己的耳朵,期望刚才的声音不是真的,是幻觉!
可后厨的人一声声的催促告诉他们,这是真的!
“走吧!”
传菜的员工拍桌而起,一副慷慨就义的样子,不知道的还以为他们就要奔赴战场了呢。
其实就是试个菜而已。
其他人陆续起身,有的去扮演客人,有的回归自己的位置,准备服务演练。
没办法,谁让他们白吃白喝,啥也不干还有工钱拿呢!
这样的场景顾山风不知见过多少次了,每一次,他都只能默默在心里同情他们。
同时,他也在感慨,原来在酒楼里做个跑堂的也那么难,一点儿都不比他当王爷容易。
每一次出菜,池离离也会尝尝,她点头了,这道菜才算过了。
她要是不点头,那每天试吃的菜里,都会有这道菜!
厨子做菜的时候,池离离还要教刀工,改变他们一成不变的刀法,让菜变出花样。
教了那么多,初见成效后,她才有空忙自己的事情。
池离离负责做西餐和甜品,这对她来说,小菜一碟,根本不需要试菜。
她要做的,就是为西餐和甜品创造条件!
做西餐、吃西餐需要的厨具、刀叉、烤箱、铁盘什么的,池离离都让铁匠铺给她做好了,只是不知道用起来会怎么样。
厨具都不是大问题,池离离现下要解决的是材料问题。
霍冲这几天送来的小番茄要是放到开业那天就烂了,纵使池离离可以把它们存放到空间里保鲜,但她不想。
小番茄做菜的话,不够用,做甜品又不好吃,所以池离离把它们熬成番茄酱,放凉存放待用。
西餐里,番茄酱不能少!
熬制番茄酱的时候,大伙儿都不知道她在做什么,他们就是想帮忙,都插不上手。
除此之外的很多时候,池离离在做的事情他们都看不懂。
她一会儿捣鼓这个,一会儿捣鼓那个,嘴里念念有词,手里还不忘拿纸笔记录。
可她写的东西,他们还是看不懂,因为上面有很多奇奇怪怪的符号。
他们当然看不懂了!
池离离最近在捣鼓的是西餐酱料的调配比例,原材料她差不多都有,只是调配起来有点困难。
前世做西餐时用的调料都是现成的,调配好的,现在她要复原,只能多次尝试。
比如奥尔良粉,香料池离离都有,但调成奥尔良粉就难了。
虽然她不想说,但炸鸡汉堡确实是西餐的一种典型代表。
她要开一间别具一格、拥有未来元素的饭店,炸鸡也不能少!
“小梨子,回家了。”
顾山风从餐厅来到后厨,叫池离离回家。
也只有他敢打扰沉浸在工作中的池离离了,其他人都不敢轻易打扰她。
又到傍晚了,池离离从下午开始就独自一人在厨房的调料柜前搭配东西。
她脚边的垃圾桶里,已经倒了很多失败的香料。
香料一旦混合,不成功就不能用了。
幸好她去年在各村种了那么多香料,不然都不够她挥霍的。
听到顾山风的声音,池离离神情恍惚地回头,下意识地脱口而出:“他们都走了吗?”
厨房里早就没有人了,只是专心工作的池离离没有发现罢了。
看到池离离双眼涣散,一脸疲惫的样子,顾山风有点生气,她这么拼命干嘛!
“走,回家!”
顾山风大步上前,抢过池离离手里的纸笔,把她打开的香料盒全部关上。
“明天不许来了,我哪儿都不会让你去!”
半个月了,池离离一天都没有休息,每天泡在店里忙这忙那儿的。
别人都有休息的间隙,可她呢?
教完这个教那个,还要忙自己的事情,一点儿喘气儿的空间都不给自己留。
瞧瞧她现在都变成什么模样了?!
人累傻了,反应迟钝了,眼睛也快瞎了吧!
顾山风要是再不强制她休息,池离离怕是会随时倒下。
这不,怕什么来什么!
池离离被顾山风抢走了工作记录,突然从工作状态中抽离的她,眼前一黑,脚下一软,果然站不住,朝顾山风倒去了。
好在顾山风眼疾手快,将她稳稳接住,搂在怀里。
“你这个傻子!”
顾山风黑着脸,怒气冲冲地骂了她一句,然后才将她抱起,带回家休息了。
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每天一早她都会带着三个孩子坐赵大牛的牛车来城里,傍晚了又回去,顾山风也每天骑马跟着她。
在她忙着给员工进行培训的时候,都是顾山风在替她陪孩子们玩儿。
池离离待在厨房里的时间是最久的。
自打她开始教林大春、赵喜庆、周娘子三人做菜之后,她就基本没出过厨房的门。
林大春做鱼最主要的问题是他对鱼太不了解,所以池离离让他杀了好几天的鱼。
鱼肉的做法,从清蒸到红烧、从鱼片到鱼丸,她全都教给了林大春。
林大春急着池离离的这份恩情,所以她让他杀鱼的时候,他毫无怨言。
趁着林大春忙着了解鱼的时候,池离离又去教赵喜庆做咖喱。
做咖喱不难,作为店里上菜最快的咖喱饭,咖喱一做一大锅。
池离离把每一锅咖喱饭所需要的咖喱粉都装好,肉类、配菜都有切洗工切好,赵喜庆只需要掌勺就行。
赵喜庆的问题就是火候和调味的问题,这个问题只能靠他多练。
所以这几天,店里的人每天都能吃到咖喱饭,吃不完的,他们就打包回去给家里人吃。
至于周娘子,池离离只是建议她做菜的时候,试着在菜里加点香料,让菜的味道更加丰富。
三人从池离离手里学到东西后,都迫不及待去验证自己的手艺,其他人帮忙试吃,吃得都快吐了。
“菜是好菜,可一天八九顿,谁受得了啊!”
“我娘都说我在店里干了几天活,人没累着,反倒胖了不少,要不是我每天带菜回去,她都觉得我在骗她了。”
“是啊……这啥时候是个头啊!”
店员们围坐在店里,已经没有了当初听说可以免费试吃时的激动和兴奋,有的只是无奈。
他们总算明白,第一天来的时候,池离离冲他们意味深长的那个笑是什么意思了。
“传菜咯……”
后厨的小工又出来叫人了。
试菜的小白鼠们听到这声音,条件反射的捂住自己的耳朵,期望刚才的声音不是真的,是幻觉!
可后厨的人一声声的催促告诉他们,这是真的!
“走吧!”
传菜的员工拍桌而起,一副慷慨就义的样子,不知道的还以为他们就要奔赴战场了呢。
其实就是试个菜而已。
其他人陆续起身,有的去扮演客人,有的回归自己的位置,准备服务演练。
没办法,谁让他们白吃白喝,啥也不干还有工钱拿呢!
这样的场景顾山风不知见过多少次了,每一次,他都只能默默在心里同情他们。
同时,他也在感慨,原来在酒楼里做个跑堂的也那么难,一点儿都不比他当王爷容易。
每一次出菜,池离离也会尝尝,她点头了,这道菜才算过了。
她要是不点头,那每天试吃的菜里,都会有这道菜!
厨子做菜的时候,池离离还要教刀工,改变他们一成不变的刀法,让菜变出花样。
教了那么多,初见成效后,她才有空忙自己的事情。
池离离负责做西餐和甜品,这对她来说,小菜一碟,根本不需要试菜。
她要做的,就是为西餐和甜品创造条件!
做西餐、吃西餐需要的厨具、刀叉、烤箱、铁盘什么的,池离离都让铁匠铺给她做好了,只是不知道用起来会怎么样。
厨具都不是大问题,池离离现下要解决的是材料问题。
霍冲这几天送来的小番茄要是放到开业那天就烂了,纵使池离离可以把它们存放到空间里保鲜,但她不想。
小番茄做菜的话,不够用,做甜品又不好吃,所以池离离把它们熬成番茄酱,放凉存放待用。
西餐里,番茄酱不能少!
熬制番茄酱的时候,大伙儿都不知道她在做什么,他们就是想帮忙,都插不上手。
除此之外的很多时候,池离离在做的事情他们都看不懂。
她一会儿捣鼓这个,一会儿捣鼓那个,嘴里念念有词,手里还不忘拿纸笔记录。
可她写的东西,他们还是看不懂,因为上面有很多奇奇怪怪的符号。
他们当然看不懂了!
池离离最近在捣鼓的是西餐酱料的调配比例,原材料她差不多都有,只是调配起来有点困难。
前世做西餐时用的调料都是现成的,调配好的,现在她要复原,只能多次尝试。
比如奥尔良粉,香料池离离都有,但调成奥尔良粉就难了。
虽然她不想说,但炸鸡汉堡确实是西餐的一种典型代表。
她要开一间别具一格、拥有未来元素的饭店,炸鸡也不能少!
“小梨子,回家了。”
顾山风从餐厅来到后厨,叫池离离回家。
也只有他敢打扰沉浸在工作中的池离离了,其他人都不敢轻易打扰她。
又到傍晚了,池离离从下午开始就独自一人在厨房的调料柜前搭配东西。
她脚边的垃圾桶里,已经倒了很多失败的香料。
香料一旦混合,不成功就不能用了。
幸好她去年在各村种了那么多香料,不然都不够她挥霍的。
听到顾山风的声音,池离离神情恍惚地回头,下意识地脱口而出:“他们都走了吗?”
厨房里早就没有人了,只是专心工作的池离离没有发现罢了。
看到池离离双眼涣散,一脸疲惫的样子,顾山风有点生气,她这么拼命干嘛!
“走,回家!”
顾山风大步上前,抢过池离离手里的纸笔,把她打开的香料盒全部关上。
“明天不许来了,我哪儿都不会让你去!”
半个月了,池离离一天都没有休息,每天泡在店里忙这忙那儿的。
别人都有休息的间隙,可她呢?
教完这个教那个,还要忙自己的事情,一点儿喘气儿的空间都不给自己留。
瞧瞧她现在都变成什么模样了?!
人累傻了,反应迟钝了,眼睛也快瞎了吧!
顾山风要是再不强制她休息,池离离怕是会随时倒下。
这不,怕什么来什么!
池离离被顾山风抢走了工作记录,突然从工作状态中抽离的她,眼前一黑,脚下一软,果然站不住,朝顾山风倒去了。
好在顾山风眼疾手快,将她稳稳接住,搂在怀里。
“你这个傻子!”
顾山风黑着脸,怒气冲冲地骂了她一句,然后才将她抱起,带回家休息了。
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