第301章:相亲大会
只有这样,大家才会觉得有自己的辛苦钱在里面,不会把这个餐馆,当成单位食堂那样偷拿偷吃;
至于马华等人的厨艺,也可以在涮肉馆中加一些家常菜。
听了他的计划,胖子朱鹏还有点犹豫,马华、于海棠已经动心了。
“真要干起来,刘岚、杨为民也可以加入进来。”马华毫不在意地说。
于海棠曾经与杨为民谈过恋爱,但那时都还年轻,早已化作云烟了。
“我就担心一般老百姓,不会经常吃,也吃不起吧?”于海棠看着桌上的肉、菜,犹豫着说。
“肯定可以。”郑晓宝镇定地说,“不仅要开这个大家合伙性质的饭馆,我还要用上好的肉,再加上上好的服务,来提高餐馆的档次呢。”
“比如呢?”于海棠迟疑着问。
“从饭馆的装修上入手,要让食客有回味的感觉;市面上的涮羊肉,吃一顿大致在二三十块钱。我们提高了羊肉等原料和服务的质量,要达到五十元以上。”郑晓宝语气轻松地说。
他的话说完,屋子里安静得只剩下铜火锅的水槽里,沸水翻腾的“呲呲”声。
“不趁着现在还年轻,还能闯,豁出去干一把,难道要等着上岁数了,坐在墙角晒太阳的时候后悔吗?”郑晓宝发出了王侯将相宁有种乎的慷慨发言。
马华和妻子于海棠对看一眼还没说话,朱鹏忍耐不住抢着说:“晓宝,这事儿我肯定参与。”
如果按照剧情,这胖子是个私心很重的人。但现在的郑晓宝,却并不担心他。
企业的管理,尤其是餐饮行业这样损耗严重,不好定量检查的。说起来很难,但既然郑晓宝有“先见之明”,自然就容易应付这些事。
“你要参与,如果一股是一百元的话,你必须要出到五股以上,我才会让你加入。”郑晓宝看着他说。
使劲想了想,朱鹏也只有三百来块钱的存款。那两百块,哪里去找呢?
他很为难,但郑晓宝却要坚持:“不是有意为难你。我知道你在食堂偷拿原料不说,更还和大家存着私心。”
大家都是同事,朱鹏也不好辩解。但他还是面露苦色:“晓宝,你知道我没什么钱,”
“知道自己的钱来得不容易,也就会心疼大家的钱。”郑晓宝转头再对马华说,“马华哥,以后你就做后厨的负责人;海棠姐做前堂的经理。”
“好啊!”于海棠带着憧憬说,“先在墙上贴个牌子,上面写着——服务一流,不打骂顾客,不和顾客斗嘴;店里禁止划拳、行令,”
她说出来的这些话,在这个时代属于保证性质的条例,并不是纯粹开玩笑。
说笑声中,几人确定了这件事。
众人散去,冉秋水好奇地问:“晓宝,你已经有了文化公司,干嘛还要做这个涮肉馆?另外,即便要干,何必还要费心跟原来的同事那样反复说?”
郑晓宝只得对她进行耐心解释。
文化公司,那是因为郑晓宝有不少私藏品。这些藏品(不是很珍贵的那些),当初许大茂派人前来检查时,被他深藏在了地窖里——当然,其实是存进了空间。
因此,郑晓宝有意以这些藏品为基础,经营古玩生意。
至于开涮肉馆,那本身就会是一个很好的生意。又因为主营就是涮肉,其它的菜品都是辅助,而不很费力。
经营起来简单,管理起来也相对容易。为什么要用原来的那些朋友,而不是再找新人?
一者是带着大家一起富裕起来;二者也是因为彼此熟悉,对于涮肉馆的管理也轻松一些。毕竟,郑晓宝自己的主要精力,未来还是在古玩等文化产业方面。
这样的事定下来,郑晓宝开始忙碌起来。
马华等人或者借,或者凑足了资金。陈建平也为郑晓宝等人找到了合适的一个门脸房。
这原来是一家国营餐馆,因为经营不善而连年亏损。
无论是上级领导,还是餐厅内部,都进行了反复的检查与论证,都认为是地理位置不好;老百姓的口味与钱包对不上,达不到餐厅维持盈亏平衡的状态。
既然如此,郑晓宝等人就以每年上交五千元净利润的方式,把这家餐厅接手了。
等到要签署合同的时候,郑晓宝表示不认可这样的条件了。
对方很着急,因为急等着一笔钱,来安顿企业职工的后续问题。
原来的餐厅经理纳闷地说:“郑老师,不是已经谈好了吗?”
“我觉得这样的条件,对于我们来说,存在着很大的风险。”郑晓宝诚恳地说,“经营利润未必能够保证,对于您方来说,也不是很合适。”
随后,他就干脆地说出来自己的建议:把五千元利润,转成租金。签订一个二十年的合约,每五年涨一千元租金。
这就不是内部承包,而变成了郑晓宝一方与国有单位的合作、租赁的形式。
这样的条件,老餐厅是认可的,毕竟有一大笔流动资金立刻入账。老餐厅的原有资产,也算是盘活了。而这一百多平米的房产,还是属于国企的。
反复谈判了几次之后,这样的条件被写在了合同里。而签署合同的双方,就是原来的老餐厅,以及郑晓宝的“盛文”公司下属分公司“红彤彤餐厅”。
条件确定,郑晓宝随即开始进行了两方面的筹备工作。
一方面是对服务人员的招募与培训,一律按照空姐的标准招收男女服务员。实习期半年,基础工资五十元,各种福利劳保都有;转正后有奖金,工资随级别上涨。
可想而知,这样的条件传播出去后,前来应聘的俊男靓女们,排出去的队伍上百米,民警都来维持秩序了。
“你们这是在做什么?”民警奇怪地问。
“招聘服务员,跟劳动局申报过了。”前堂经理于海棠大方地说。
确认后,民警同志看着这个队伍:“好家伙,附近的漂亮小伙儿、姑娘,都跑到你们餐厅来了。知道的是招聘,不知道的还以为是相亲大会呢!”
曾经的厂花,现在风韵犹存的于海棠笑了,笑得很开心、很得意。
除了前堂的事情之外,另外就是后厨的管理。
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至于马华等人的厨艺,也可以在涮肉馆中加一些家常菜。
听了他的计划,胖子朱鹏还有点犹豫,马华、于海棠已经动心了。
“真要干起来,刘岚、杨为民也可以加入进来。”马华毫不在意地说。
于海棠曾经与杨为民谈过恋爱,但那时都还年轻,早已化作云烟了。
“我就担心一般老百姓,不会经常吃,也吃不起吧?”于海棠看着桌上的肉、菜,犹豫着说。
“肯定可以。”郑晓宝镇定地说,“不仅要开这个大家合伙性质的饭馆,我还要用上好的肉,再加上上好的服务,来提高餐馆的档次呢。”
“比如呢?”于海棠迟疑着问。
“从饭馆的装修上入手,要让食客有回味的感觉;市面上的涮羊肉,吃一顿大致在二三十块钱。我们提高了羊肉等原料和服务的质量,要达到五十元以上。”郑晓宝语气轻松地说。
他的话说完,屋子里安静得只剩下铜火锅的水槽里,沸水翻腾的“呲呲”声。
“不趁着现在还年轻,还能闯,豁出去干一把,难道要等着上岁数了,坐在墙角晒太阳的时候后悔吗?”郑晓宝发出了王侯将相宁有种乎的慷慨发言。
马华和妻子于海棠对看一眼还没说话,朱鹏忍耐不住抢着说:“晓宝,这事儿我肯定参与。”
如果按照剧情,这胖子是个私心很重的人。但现在的郑晓宝,却并不担心他。
企业的管理,尤其是餐饮行业这样损耗严重,不好定量检查的。说起来很难,但既然郑晓宝有“先见之明”,自然就容易应付这些事。
“你要参与,如果一股是一百元的话,你必须要出到五股以上,我才会让你加入。”郑晓宝看着他说。
使劲想了想,朱鹏也只有三百来块钱的存款。那两百块,哪里去找呢?
他很为难,但郑晓宝却要坚持:“不是有意为难你。我知道你在食堂偷拿原料不说,更还和大家存着私心。”
大家都是同事,朱鹏也不好辩解。但他还是面露苦色:“晓宝,你知道我没什么钱,”
“知道自己的钱来得不容易,也就会心疼大家的钱。”郑晓宝转头再对马华说,“马华哥,以后你就做后厨的负责人;海棠姐做前堂的经理。”
“好啊!”于海棠带着憧憬说,“先在墙上贴个牌子,上面写着——服务一流,不打骂顾客,不和顾客斗嘴;店里禁止划拳、行令,”
她说出来的这些话,在这个时代属于保证性质的条例,并不是纯粹开玩笑。
说笑声中,几人确定了这件事。
众人散去,冉秋水好奇地问:“晓宝,你已经有了文化公司,干嘛还要做这个涮肉馆?另外,即便要干,何必还要费心跟原来的同事那样反复说?”
郑晓宝只得对她进行耐心解释。
文化公司,那是因为郑晓宝有不少私藏品。这些藏品(不是很珍贵的那些),当初许大茂派人前来检查时,被他深藏在了地窖里——当然,其实是存进了空间。
因此,郑晓宝有意以这些藏品为基础,经营古玩生意。
至于开涮肉馆,那本身就会是一个很好的生意。又因为主营就是涮肉,其它的菜品都是辅助,而不很费力。
经营起来简单,管理起来也相对容易。为什么要用原来的那些朋友,而不是再找新人?
一者是带着大家一起富裕起来;二者也是因为彼此熟悉,对于涮肉馆的管理也轻松一些。毕竟,郑晓宝自己的主要精力,未来还是在古玩等文化产业方面。
这样的事定下来,郑晓宝开始忙碌起来。
马华等人或者借,或者凑足了资金。陈建平也为郑晓宝等人找到了合适的一个门脸房。
这原来是一家国营餐馆,因为经营不善而连年亏损。
无论是上级领导,还是餐厅内部,都进行了反复的检查与论证,都认为是地理位置不好;老百姓的口味与钱包对不上,达不到餐厅维持盈亏平衡的状态。
既然如此,郑晓宝等人就以每年上交五千元净利润的方式,把这家餐厅接手了。
等到要签署合同的时候,郑晓宝表示不认可这样的条件了。
对方很着急,因为急等着一笔钱,来安顿企业职工的后续问题。
原来的餐厅经理纳闷地说:“郑老师,不是已经谈好了吗?”
“我觉得这样的条件,对于我们来说,存在着很大的风险。”郑晓宝诚恳地说,“经营利润未必能够保证,对于您方来说,也不是很合适。”
随后,他就干脆地说出来自己的建议:把五千元利润,转成租金。签订一个二十年的合约,每五年涨一千元租金。
这就不是内部承包,而变成了郑晓宝一方与国有单位的合作、租赁的形式。
这样的条件,老餐厅是认可的,毕竟有一大笔流动资金立刻入账。老餐厅的原有资产,也算是盘活了。而这一百多平米的房产,还是属于国企的。
反复谈判了几次之后,这样的条件被写在了合同里。而签署合同的双方,就是原来的老餐厅,以及郑晓宝的“盛文”公司下属分公司“红彤彤餐厅”。
条件确定,郑晓宝随即开始进行了两方面的筹备工作。
一方面是对服务人员的招募与培训,一律按照空姐的标准招收男女服务员。实习期半年,基础工资五十元,各种福利劳保都有;转正后有奖金,工资随级别上涨。
可想而知,这样的条件传播出去后,前来应聘的俊男靓女们,排出去的队伍上百米,民警都来维持秩序了。
“你们这是在做什么?”民警奇怪地问。
“招聘服务员,跟劳动局申报过了。”前堂经理于海棠大方地说。
确认后,民警同志看着这个队伍:“好家伙,附近的漂亮小伙儿、姑娘,都跑到你们餐厅来了。知道的是招聘,不知道的还以为是相亲大会呢!”
曾经的厂花,现在风韵犹存的于海棠笑了,笑得很开心、很得意。
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