第1247章 试营业结束
“你要这么想,有些客人吃过后明天就不一定会来,有些客人则是会带着家里的妻儿来尝尝鲜,这么加加减减下来,其实应该跟今天的客流量差不了太多。”
轻挑了挑眉,薛淼淼轻笑了一声,压低了声音跟他解释。
“好像……很有道理。”
眉头轻蹙,赵涵垂眸沉思了片刻,随即点了点头,终于被薛淼淼的说法说服了。
一晃三天过去了,薛淼淼这“缘”酒楼的生意肉眼可见的好,每天都有不少的客人排着队的等吃。
没办法,这酒楼装修的很精美,里面的消费却算得上是这条街上最便宜的,又能果腹,消费又不是很高,吃完又暖烘烘的,自然被大家伙所喜爱。
而又因为她这里的酒非常香醇,口感被城里的富人津津乐道,这“缘”的二楼隐蔽性又很高,倒是有不少人愿意来这里谈生意,或者跟朋友聚会。
总而言之,试营业的三天,每天的收益还是非常不错的。
“明天菜量增加一成,具体的数量你这个大总管跟赵涵商量,由他决定。”
在她能掌控的范畴里,薛淼淼并不介意放权,但她从来不鼓励赵涵也学她。
他们两个人不是一个风格的管理方式,青山村的村民对她有很高的敬畏心,在她的眼皮子底下,还真没有几个人敢耍花样。
赵涵不同,他背着一个入赘的名头,很多时候会让人本能的对他轻视两分,虽然这段时间在她的潜移默化下,绝大多数的人都对他改了态度,但到底有那么个印象在,他想要学她这样随意的放权的话,在她离开的那段时间里,很有可能会出大问题。
她现在所做的一切都是在给赵涵打基础,所以,如果不是赵涵无法做决定的事,她基本上是不会插手,通通都交给赵涵自己去处理。
“好。”
不疑有他,胡田点点头,答应下来。
“这三天你们也看到了,这火锅店的客流量很大,比你们想象的还要龙蛇混杂,其中除了两次被客人逃单的事,这给大家提了一个醒,以后还需要更加的注意这方面的事。”
解决了胡田这边的问题,其他人也收拾好了酒楼,按照惯例,薛淼淼组织了例会,先是总结了一番大家的表现,也适时的指出大家的不足,有利于大家进步,“这里点名表扬胡河,这两天都有很细心的为客人介绍火锅的吃法和推销特色菜,独自解决了两起寻衅的事,没引起大的骚动,影响其他客人的用餐,大家以后多向他学习。”
这三天可是很锻炼的人,哪怕她事先有跟大家做这方面的培训,真正事情发生的时候,就不是你想的那么一回事了。
好在大家早就有了心理准备,虽然一开始有出现一点问题,略有些生疏,但渐渐的还是进入了佳境。
只不过,千防万防,却还是出现了逃单的问题。
“我们会努力的。”
见薛淼淼也只是指出他们的问题,倒没有要他们赔偿的事,众人轻松了一口气的同时,又暗暗发誓:以后绝对不会再出现这种情况了……
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轻挑了挑眉,薛淼淼轻笑了一声,压低了声音跟他解释。
“好像……很有道理。”
眉头轻蹙,赵涵垂眸沉思了片刻,随即点了点头,终于被薛淼淼的说法说服了。
一晃三天过去了,薛淼淼这“缘”酒楼的生意肉眼可见的好,每天都有不少的客人排着队的等吃。
没办法,这酒楼装修的很精美,里面的消费却算得上是这条街上最便宜的,又能果腹,消费又不是很高,吃完又暖烘烘的,自然被大家伙所喜爱。
而又因为她这里的酒非常香醇,口感被城里的富人津津乐道,这“缘”的二楼隐蔽性又很高,倒是有不少人愿意来这里谈生意,或者跟朋友聚会。
总而言之,试营业的三天,每天的收益还是非常不错的。
“明天菜量增加一成,具体的数量你这个大总管跟赵涵商量,由他决定。”
在她能掌控的范畴里,薛淼淼并不介意放权,但她从来不鼓励赵涵也学她。
他们两个人不是一个风格的管理方式,青山村的村民对她有很高的敬畏心,在她的眼皮子底下,还真没有几个人敢耍花样。
赵涵不同,他背着一个入赘的名头,很多时候会让人本能的对他轻视两分,虽然这段时间在她的潜移默化下,绝大多数的人都对他改了态度,但到底有那么个印象在,他想要学她这样随意的放权的话,在她离开的那段时间里,很有可能会出大问题。
她现在所做的一切都是在给赵涵打基础,所以,如果不是赵涵无法做决定的事,她基本上是不会插手,通通都交给赵涵自己去处理。
“好。”
不疑有他,胡田点点头,答应下来。
“这三天你们也看到了,这火锅店的客流量很大,比你们想象的还要龙蛇混杂,其中除了两次被客人逃单的事,这给大家提了一个醒,以后还需要更加的注意这方面的事。”
解决了胡田这边的问题,其他人也收拾好了酒楼,按照惯例,薛淼淼组织了例会,先是总结了一番大家的表现,也适时的指出大家的不足,有利于大家进步,“这里点名表扬胡河,这两天都有很细心的为客人介绍火锅的吃法和推销特色菜,独自解决了两起寻衅的事,没引起大的骚动,影响其他客人的用餐,大家以后多向他学习。”
这三天可是很锻炼的人,哪怕她事先有跟大家做这方面的培训,真正事情发生的时候,就不是你想的那么一回事了。
好在大家早就有了心理准备,虽然一开始有出现一点问题,略有些生疏,但渐渐的还是进入了佳境。
只不过,千防万防,却还是出现了逃单的问题。
“我们会努力的。”
见薛淼淼也只是指出他们的问题,倒没有要他们赔偿的事,众人轻松了一口气的同时,又暗暗发誓:以后绝对不会再出现这种情况了……
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